Buona sera!!!! みなさま、世間的には後１週間でクリスマスでございます！年末も大詰めーと言うことで日々いかがお過ごしでしょうか、、チェルボスタッフは日々の営業と年末のイベントに備えビクビクしながら毎日送っております 笑 –
お待たせしました、CERVOは今年もやります特別コース
CERVOも今年で１４年です。クリスマスコースも１４回目、、、
毎回いろんなことやったなーなんて振り返りながら今年は金額を２０００円ほど落として少しリーズナブルに。そんなことしながらも内容は豪華にって去年や一昨年と変わらぬクオリティーでより「ナポリ」っぽくやって行く所存でございます！
【クリスマスコースについて?】
今年はクリスマスコースの打ち出しを行ってませんでしたの（すみません）で書きます！お待たせいたしました。
《内容》
＠Antipasto３種 前菜
・北海道産 ポルチーニを入れた百合根のズッパ
・ナポリ仕立てのお野菜と魚介のインサラータディマーレ（魚介のサラダ風）
・アッフェッタート（生ハムやコッパロマーナなどのハムにフレッシュモッツァレラを添えて）
＠Primo piatto １皿目
・（パスタ）Jファームの極上トマトで作る冬の“リングイネ・チェルボ” または、その日に入荷した魚介のビアンコ
＠Secondo piatto ２皿目
・北海道産 仔牛のオッソブーコ、山内農場産”はるか”のポムピューレ
＠Pizzetta ピッツァ
・５種類の中からお好きな小ピッツァ
＠Dolci di Natale クリスマスドルチェ
・デリッツア アル リモーネのクリスマス仕様
＠Caffe カッフェ
お一人様 6000円（＋税） ＊２名様から
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Konoyo-na感じになっております。 もちろん、お苦手な食材があれば言っていただければ調整しますし、特になければその日の厳選食材でナポリのナターレ（クリスマス）を表現させていただきます。 メイン料理は今回はローストでなくてオッソブーコ。 仔牛のスネ肉の骨つき煮込みなんですが、髄の中から旨みが滲み出て普通の煮込みよりもとっろっっとコク深い味わいに南イタリアのワインを合わせてじっくり煮込む・・・そこに欠かせないのがやっぱりジャガイモのピュレですよね。 予約は２日前まで対応できるようにしてますが、コースは２３〜２５日の３日間のみです！
【予約状況】
ちなみにイヴは後３席で埋まります(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
２５はほぼ空きです(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
２３は・・・天皇誕生日ですが後４席で埋まります！
pizzeria e trattoria cervo
《真のナポリピッツァ》と《南イタリア料理》
チェルボ 0123-34-6301
定休日:毎週月曜、第2火曜日、第3火曜日
?>１２月１１日（月）
こんばんわ、今日のお店は定休日を頂いております。
月の２回目の月曜日と火曜日。２連休でございます。
１２月なんで連休は１回だけということもあって気合入れて休んでおります 笑
しかしながら今日の北海道はどうしたことか急に暖かくなって
道路は冠水、轍はぐちゃぐちゃ、しかし夜はカッチカチ（ ; ; ）
昨晩は大雪だったものですから「朝起きたら雪かきだなー」なんて思ってたら
朝土砂降りの雨。良いのか悪いのかわかりませんね。ほんとー
こんな日々変化する日常と共に時間が過ぎあっという間に年末でございます。
———-【定休日のお知らせ】——————————
2017年12月
・・・CERVO＆Gigi
(４日、５日、１１日、１８日、２６日、３１日）
＊３１日はオードブルの引き渡しのみ11時-13時
2018年1月
・・・CERVO
（１日、２日、９日〜１７日、２２日、２９日）
*９日〜１７日はイタリア研修の為「ランチタイムのみ」お休み、夜やります
・・・Gigi
（１日、２日、９日、１５日、２２日、２９日）
*９日〜１７日はCERVOがイタリア研修の為「ランチタイムのみ」営業
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CERVOは１月９日からイタリア研修に行く為お休みをいただきます?
今回の研修は主にカンパーニャ州、バジリカータ州、プーリア州の南中心です。
その間、Gigiはランチのみ営業、CERVOはディナータイムから営業しますが
ピッツァイヨーロが二人とも不在の為ピッツァの営業は申し訳ございませんがお休みいたします。
その代わり店長のShirakiによる、夜の特別ディナータイムを企画
「Osteria Da Shiraki」くらいの”ええ感じ”です。
ええ感じで今年も終わってくれると良いなーと思いつつ
クリスマスとオードブルの企画と仕込みを控えつつ年内最後の連休を満喫します 笑
今年もあと少しになりました。
【年末年始のご案内です】
12月31日、1月1日、1月2日の3日間お休みをいただきます。
＠オードブルの受け渡しは12月31日の11時から13時でお願いします。
?>お世話になっております。
Gelateria Gigiの広報担当太田です。
本日12月5日は恵庭市内吹雪のため 営業時間を18時までと致します。
また、CERVOは通常営業ですのでご利用予定の際にはお気をつけてお越しくださいませ（ ; ; )
?>
１０月の定休日
10日、11日、16日、23日、24日、30日
よろしくお願いいたします 。
taihu-n ?
【臨時休業】
皆様にお伝えしなければいけません…
本日は、北海道台風直撃のため本来であれば祝日は営業ですが 臨時休業をいただきます。
定休日は、
＠９月/18 , 19 , 25
@10月/2 , 10 , 11 ,23 , 24 ,30
予定を考えていたお客様にはご迷惑おかけ致します。
気持ちのいい日にまたお会いしましょう ?
この度１名の社員を募集いたします。9/10
募集職種：レストラン・カフェスタッフ（キッチン・接客・バリスタ等）
求人対象：第１に、とにかく「イタリア・イタリア料理が大好き」という方限定
勤務地：所在地と同じ
給与目安：飲食経験５年以上 ２５万〜（能力、経験、人格など考慮）
飲食経験５年未満 ２０万〜（同上）
研修期間：３ヶ月〜 ※正社員の採用期間内は時給制
待遇：雇用、労災、社会保険、業績賞与、昇給、食事、交通費規定支給
休日：月６回（年１回の長期休暇有り）
実績：海外研修（過去５回（イタリア・ナポリ））、道外研修（年１回）
とにかく「CERVOでイタリアを表現したい」という同志を求めています！
恵庭は新鮮なお野菜、お肉が近場で手に入り、魚介類も内陸ながら仕入れルートは常にフレッシュ。現地のパスタや本物の食材に触れることができ、思い描いている「理想」それを表現できる。そんな環境が揃った恵庭というこの場所”恵庭”で一緒に働きませんか？
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