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Buongiorno
こんにちは Gelateria Gigiです

本日より9月7日(月)〜9月9日(水)はジェラートマシンメンテナンスにつき
3日間定休日とさせていただきます

ご不便をおかけして申し訳御座いません
何卒ご理解ご協力の程宜しくお願いいたします

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buongiorno!
こんにちは

Porchetta-ポルケッタ
今回は恵庭市が自信を持ってお届けする地元の豚肉
「雪国放牧豚」で作っております

まずその前に「ポルケッタ」とは要するに豚の丸焼き風ローストのことを言います
イタリアらしく味付けはシンプルに塩と胡椒に少しの香草

豚肉が美味しいからここまでの味が出ると思ってます
(技術なんて素材には勝てません本当に旨い)

作るまでに最低3日 
寝かせて-焼いて-寝かせて
手間=愛

メニューとしてはそのまま厚切りで前菜に、写真の様にスライスしたものはピッツァに乗せて焼きます

ピッツァにはcaseificioponticorvo社のプローヴォラをふんだんに使い
齋藤農園の有機栽培フリアリエッリ(野菜)をベースにします

コンセプト「地産地消xイタリア」を最大に生かした1枚です

今日もよろしくお願いします😊

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Buongiorno!
こんにちはGigiです

やった!ついに稼働再開(5年ぶり)
ようやくコンベクションが復活したのでこれで焼き菓子たくさん作れます🇮🇹
しばらくの間控えていた(サボっていた??)王道2種も店頭販売再開

BiscottiビスコッティとFrolantanフロランタンからまずは登場しました
相変わらずの価格 (1つ50円)

ホットのカッフェ(コーヒー、カフェラテ)注文いただいたお客様には無料で1つサービスしています
イタリアの雰囲気を味わいながら甘い焼き菓子いかがでしょうか

次はBaci di dama(バーチ)少量で作っていきますね

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(ジェラート地方発送BOX)
https://wowma.jp/item/448421325
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ciao!! meravigliosa

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buongiorno!
こんにちは

すみません、社長のお父様がマグロ釣っちゃいました
クロマグロです

熟成が終わったので今日から急遽マグロやります

ということで
マリネが盛り沢山

クロマグロ
セグロイワシ
メカジキ
サーモン

今日もよろしくお願いします

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buongiorno!
こんにちは

当店 Pizzeria e Trattoria CERVO(チェルボ)を含め、店舗を運営するエストイゾラは今年9月で16周年を迎えます
夏も終わり 「秋」「冬」 と季節が変わり また1年が終了するまで3ヶ月

今年は年始よりテラス席の増築を以前より計画しておりより一層イタリアナポリの雰囲気を演出できるようになって参りました

当社の代表は元より18年前イタリアに単身で旅立ち1年以上に渡る滞在において様々な経験を積んで帰国🇯🇵
その後は北海道で初めて本場ナポリとまったく同じ窯をイタリアから持ち込み「vera pizza napoletana(真ナポリピッツァ)」の認定を受け今に至ります

真のナポリピッツァの認定を受けることとは同時に「ナポリの技や伝統を後世に世界規模で伝える義務がある」
当店もこだわって一切日本らしいことはせずイタリア現地(特に田舎)の家庭的なレストランの味を愛し表現しています

代表もイタリアに滞在していたことを話すとき「修行」とは言わない
店のコンセプトで「修行したからすごい」ではなく
「経験したことで地元の文化や様式をそのまま空間や料理で表現=感じていただくことができる」

そういったところをとても大切にしているからです

季節は9月料理は恵庭産の野菜や道南の魚介類をふんだんに使い 中には珍しい名前の料理もたくさん登場します

雰囲気も新たに進化せず現地のままを表現していき 真のナポリTrattoria(家庭的な食堂)を目指して進んで行きます

Buon appetito! 😘😘

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Buongiorno!
こんにちはエストイゾラからのお知らせです

8月17日から19日までの3日間
お盆の振替といたしまして連休をいただきます

私たちも家庭持ちなのでこの3日間
家族サービスに努めたいと思います

お盆期間中は皆様に支えられ、新しい生活様式の中での
仕組み大変だったと思いますがご協力いただきありがとうございます

また休み明けお会いしましょう!

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buongiorno!こんにちは
恵庭ナポリのトラットリアcervoです

今日は祝日ですが営業中???
前菜はマリネかなりいい塩梅
もちろんピッツァとパスタもね

恵庭のナポリ食堂に是非!

Buon appetito! ??

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Buongiorno!
こんにちはGigiです?

なんどもなんども
オススメしておりますGigiのスペシャルな
”リストーラ社のテアラペスカ(ピーチティ)”

今日もたっぷり仕込みました??
あと、ジェラートは
最近よく出ますが、
『 誘惑 』
あります笑

あーもーイタリアーノ!??
te alla pesca ¥280〜

8月9日(日)のジェラート
〜〜
水本牧場のおいしい牛乳
マスカルポーネティラミス
ココナッツビアンカ
ピンクグレープフルーツ(生)
キャラメルラッテ
誘惑
アルフォンソマンゴー
プレミアムチョコレート
ピスタチオSicilia
ブルーベリーヨーグルト
フランボワーズ
チョコミント
〜〜

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(ジェラート地方発送BOX)
https://wowma.jp/item/448421325
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Buongiorno!
こんにちはGigiです?

なんどもなんども
オススメしておりますGigiのスペシャルな
”リストーラ社のテアラペスカ(ピーチティ)”

もも?そう桃です
紅茶感よりもも感(そのまんま)
シチリア産の桃をふんだん使用して粉末で混ぜているとか?
もう桃アレルギーの私は普段桃NGなのでこれ大好き痒くなりません 笑

結構はっきりとした甘さなのがイタリア流
フルーツのドリンクははっきりしなきゃね??

フレンチトーストも沢山あります

あーもーイタリアーノ!??
te alla pesca ¥280〜

8月8日(土)のジェラート
〜〜
水本牧場のおいしい牛乳
マスカルポーネティラミス
ココナッツビアンカ
ピンクグレープフルーツ(生)
キャラメルラッテ
アーモンドミルク
アルフォンソマンゴー
プレミアムチョコレート
ピスタチオSicilia
ブルーベリーヨーグルト
フランボワーズ
チョコミント
〜〜

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(ジェラート地方発送BOX)
https://wowma.jp/item/448421325
——–

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Buongiorno!
こんにちはGigiです??

ラムレーズンの誘惑が出ました
とてもとても珍しい当店のラムレーズン

鼻に抜ける香りがとてもリッチなラム
じっくり漬け込んで味をいい塩梅に仕上げています

珍しい理由は一つ「溶けやすい」
口溶け良く仕上げるためにギリギリの限界を攻めた挙句暑い時は溶けやすいのでご注意ください?
といってもジェラートですのでできるだけ早くその時を楽しんでください?✨?

8月4日(火)のジェラート
〜〜
水本牧場のおいしい牛乳
ラムレーズンの誘惑
マスカルポーネティラミス
ミックスベリーレアチーズ
キャラメルラッテ
アーモンドミルク
ヘーゼルナッツ
プレミアムチョコレート
ピスタチオSicilia
ブルーベリーヨーグルト
フランボワーズ
チョコミント
〜〜

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