放牧認証を受けた水本牧場の美味しい生乳を毎朝運び続け
2008 年から変わらず搾りたてを自社で低温殺菌を行い
ジェラートにしています。
季節で少しづつ変わる生乳の味わいをお楽しみいただける
のがジェラテリアジジの醍醐味です。

牛乳に砂糖、玉子とまるごと北海道産にこだわった材料で
アパレイユを作り、１日かけてバケットを染み込ませる。

専用のグリドルで表面をカリッと香ばしく焼き上げて
たっぷりの生クリームとジェラートを乗せると
忘れられない至福の瞬間！

南イタリア“ナポリ”の雰囲気を大切にし、高気圧の
エスプレッソマシーンで入れる現地のブランド
“KIMBO”を採用。

イタリアのジェラテリアにあるようにジェラートと一緒に
エスプレッソやビスコッティ（小菓子）も
提供しているので恵庭に居ながら本場さながらの雰囲気で
ジェラートライフを楽しめるはずです。

ジジのショーケースに並んでいるジェラートは水本牧場の
生乳をベースにいくつもの試行錯誤や厳しい社内審査を
クリアしたものが並んでいます。

また、季節によって変わる生のフルーツのジェラートに
ついてはとてもデリケートで素材の水分により、糖分や
濃度を調整するなど毎日の管理がとても大切な
ジェラートです。