Buongiorno!
こんにちはチェルボです
Ostrica?
どうします？私たちは生が好き
そう「牡蠣」ですー!
この日差しの強い週末
暑くなってきたら生牡蠣と泡泡で
テラスでランチしたい気分です笑
牡蠣の産地は主に『厚岸や仙鳳趾』
殻付きのいい実入りのものを用意しています(基本好みで生ですが苦手でしたら窯焼きもうまーい?)
当店の仕立ては基本シンプルです
自家製のリコッタ（生乳のカッテージチーズ）とレモンを合わせた香り爽やかなソースとプーリアのオリーブオイルにイタリアンパセリ?
これが最高の組み合わせ！
お好みでピカンテ（唐辛子）オイルかける方もいましたがそれはそれで美味しそうでした?
牡蠣を生で食べれるのはその日の仕入れの分だけの”限定’’
ある時は好きなだけ食べて欲しいですが予約取り置きはお早めに・・・???
【Ostrica cruda】
釧路近郊海域の殻付き生牡蠣
〜リコッタチーズのナポリ仕立て〜
おまちしております
